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チョコレートはベルギー産、カレポー社のチョコレートを使用。ショコラのベースとなるホワイトチョコレートは非常に気品ある甘みと香りが特徴的。抹茶と合わせたときに抹茶を一層引き立てると共に、深い味わいを生み出します。